Kounye a, pi fò nan pwodui chimik lakonsèrvativItilize nan mache nou an se asid benzoik ak sèl sodyòm li yo, asid sorbik ak sèl potasyòm li yo, asid propionic ak sèl li yo, p-hydroxybenzoic asid estè (estè nipagin), asid dezidwoaketik ak sèl sodyòm li yo, lactate sodyòm, asid fumarik, elatriye
1. asid benzoik ak sèl sodyòm li yo
Asid benzoik ak sèl sodyòm li se youn nan pi souvan itilizekonsèrvativNan endistri pwosesis manje Lachin nan, sitou itilize pou konsève manje likid tankou bwason ki gen (egzanp bwason mou, ji fwi, sòs soya, manje nan bwat, diven, elatriye). Asid benzoik se lipofil ak fasil Penetration nan manbràn selilè a ak antre nan kò a selil, konsa entèfere ak pèmeyabilite ki nan manbràn selilè a nan mikwo -òganis ak anpeche absòpsyon nan asid amine pa manbràn selilè a. Molekil asid benzoik la ki antre nan kò selil la, ionizes materyèl la asid nan selil la, epi yo ka anpeche aktivite a nan sistèm nan anzim respiratwa selil, e li gen yon wòl fò nan anpeche asetil coenzyme yon reyaksyon kondansasyon, se konsa yo jwe yon efè konsèvasyon sou manje.
2 asid sorbik ak sèl potasyòm li yo
Asid sorbik (sorbate potasyòm) se konsèvasyon ki pi itilize epi yo itilize nan pi fò peyi yo. Asid sorbik se asid gra enstore, mekanis anpèchman li yo se sèvi ak pwòp kosyon doub li yo ak selil microbes nan anzim nan gwoup la sulfhydryl konbine yo fòme yon kosyon kovalan, se konsa ke li pèdi aktivite ak detwi sistèm nan anzim. Anplis de sa, asid sorbik kapab tou entèfere ak fonksyon an transfè, tankou transfè a nan oksijèn pa sitokrom C, ak fonksyon an nan transfè enèji manbràn selilè, anpeche pwopagasyon nan mikwo -òganis, konsa tankou reyalize objektif la nan korozyon.
3 asid propionic ak sèl li yo
Asid propionic se yon mono-asid, san koulè likid lwil. Li se anpeche sentèz microbes nan β-alanin ak efè anti-bakteri. Sèl asid propionic yo se sitou propionate sodyòm ak propionate kalsyòm yo, yo gen menm mekanis nan konsèvasyon, yo transfòme nan asid propionic nan kò a, molekil asid monomèr yo ka fòme yon presyon osmotik segondè deyò selil yo mwazi, se konsa ke selil la mold, inthit, epi yo ka tou.
4 Paraben Estè (Nipagin Ester)
Paraben èste yo se metil paraben, etil paraben, propil paraben, izopropil paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, elatriye mekanis nan anpèchman nan p-hydroxybenzoic asid estè se: sistèm nan microbique respiratwa sistèm ak elèktron transfè asid anzoik, ka sistèm nan ak elektwonik transfè ak elèktron asid asid, ka sistèm nan ak elèktron transfè asid yo ka. Se konsa, yo jwe wòl nan Antiseptik.
5 asid dehydroacetic ak sèl sodyòm li yo
Asid dehydroacetic, molekilè fòmil C8H8O4 IT ak sèl sodyòm li yo se blan oswa limyè jòn poud cristalline, gen yon kapasite anti -bakteri fò, espesyalman fò kapasite anti -bakteri nan mwazi ak ledven. Li se yon konsèvasyon asid ak fondamantalman efikas pou manje net. Li se ki estab nan limyè ak chalè, degrad asid acetic nan solisyon akeuz, epi li se ki pa toksik nan kò moun. Li se yon gwo-spectre konsèvasyon ak se lajman itilize pou konsève vyann, pwason, legim, fwi, bwason, patisri, elatriye.
6 lactate sodyòm
Likid san koulè oswa yon ti kras jòn transparan, san odè, yon ti kras sale ak anmè, miscible nan dlo, etanòl, gliserin. Konsantrasyon jeneral la se 60%-80%, ak limit la itilize maksimòm se 30g/kg pou 60%konsantrasyon ... Laktat sodyòm se yon nouvo kalite ajan konsèvasyon ak prezèvasyon, sitou aplike nan vyann ak pwodwi bèt volay, ki gen yon efè fò inhibition sou bakteri manje vyann. Li se sitou aplike nan vyann boukannen, janbon, sosis, poul, kanna ak pwodwi bèt volay ak sòs ak pwodwi sèl. Fòmil referans pou konsève fraîcheur nan pwodwi vyann: lactate sodyòm: 2%, sodyòm dehydroacetate 0.2%.
7 dimethyl fumarate
Li se yon nouvo kalite anti-mwaziprodui konsèvSa se kouray devlope nan kay ak aletranje, ki ka anpeche plis pase 30 kalite mwazi ak levasyon, ak pèfòmans anti -bakteri li yo pa afekte pa valè pH, ak avantaj ki genyen nan efikasite segondè ak gwo spectre, sekirite segondè ak pri ki ba. Pèfòmans complète anti -bakteri li yo ak antiseptik se siperyè, ak fò aktivite byolojik. Li gen pwopriyete fumigant akòz sublime, kidonk li gen yon wòl doub nan esterilizasyon kontak ak esterilizasyon fumigasyon. Toksisite ki ba, nan kò imen an byen vit nan eleman nòmal yo nan metabolis imen asid fumaric, aplikasyon an nan bon repetabilite.
Post tan: Apr-01-2022