Poukisa benzoat sodyòm nan manje?

Devlopman endistri manje a te mennen nan devlopman aditif manje.Benzoat sodyòm klas manjese konsèvasyon manje ki pi long ak pi itilize epi li lajman itilize nan pwodwi manje.Men, li gen toksisite, kidonk Poukisa benzoat sodyòm toujou nan manje?

Benzoat sodyòmse yon fonjisid òganik ak pi bon efè inhibition li se nan ranje pH 2.5 - 4. Lè pH > 5.5, li mwens efikas kont anpil mwazi ak ledven.Konsantrasyon minimòm asid benzoik se 0.05% - 0.1%.Toksisite nan li fonn nan fwa a lè li antre nan kò a.Gen rapò entènasyonal sou anpwazònman sipèpoze soti nan itilize nanbenzoat sodyòm kòm konsèvasyon.Malgre ke pa gen ankò yon konpreyansyon inifye, nan kèk peyi ak rejyon yo te entèdi dispozisyon, tankou Etazini, Japon, ak Hong Kong te entèdi manje nan bwat ak li.Potasyòm sorbate, ki gen mwens toksik, lajman itilize.Kòm solubility nan dlo nan li se pòv, kidonk li se jeneralman te fè nan yon solubility dlo bon nan aplikasyon benzoate sodyòm.Li se sitou itilize pou prezève ak anpeche mwazi nan pwodwi tankou sòs soya, vinèg, vinegar, ak bwason gazeuz.

Nan sans de enkyetid sekirite yo, byenke anpil peyi toujou pèmèt benzoate sodyòm kòm konsèvasyon ajoute nan manje, sijè ki abòde lan aplikasyon an te vin de pli zan pli etwat ak kantite aditif estrikteman kontwole.Ozetazini, itilizasyon maksimòm pèmèt li se 0.1% wt%.Aktyèl Chinwa nasyonal manje sekirite estanda GB2760-2016 "Estanda pou itilize aditif manje" endike yon limit pou itilize "asid benzoik ak sèl sodyòm li yo", ak yon limit maksimòm de 0.2g/kg pou bwason gazeuz, 1.0g. /kg pou bwason ki baze sou plant ak 1.0g/kg pou bwason ki gen ji fwi ak legim (kaka).Objektif ajoute konsèvasyon manje se amelyore kalite manje, pwolonje lavi etajè, fasilite pwosesis ak prezève kontni nitrisyonèl.Anplis de sa nan benzoat sodyòm pèmèt epi san danje osi lontan ke li fèt an akò ak seri a nan espès ak kantite itilizasyon make pa eta a.