Devlopman endistri manje a te mennen nan devlopman aditif manje.Sodyòm Benzoate Klas Manjese konsèvasyon manje ki pi long ak pi itilize epi li itilize lajman nan pwodwi manje. Men, li gen toksisite, konsa poukisa se benzoate sodyòm toujou nan manje?
Benzoate sodyòmse yon fonjisid òganik ak pi bon efè inhibition li yo se nan seri a pH nan 2.5 - 4. Lè pH> 5.5, li se mwens efikas kont mwazi anpil ak levasyon. Konsantrasyon minimòm asid benzoik la se 0.05% - 0.1%. Se toksisite nan li fonn nan fwa a lè li antre nan kò a. Gen rapò entènasyonal sou anpwazònman supèrpoz soti nan itilize nanSodyòm benzoate kòm konsèvasyon. Malgre ke pa gen ankò yon konpreyansyon inifye, nan kèk peyi ak rejyon yo te entèdi dispozisyon, tankou Etazini yo, Japon, ak Hong Kong te entèdi manje nan bwat ak li. Sorbate potasyòm, ki se mwens toksik, se lajman itilize. Kòm solubilite nan dlo nan li se pòv, kidonk li se jeneralman te fè nan yon solubilite bon dlo nan aplikasyon sodyòm benzoate. Li se sitou itilize pou konsève ak anpeche mwazi nan pwodwi tankou sòs soya, vinèg, vinegar, ak bwason gazeuz.
Nan sans de enkyetid yo sekirite, byenke anpil peyi toujou pèmèt benzoate sodyòm kòm konsèvasyon se ajoute nan manje, sijè ki abòde lan aplikasyon an te vin de pli zan pli etwat ak kantite lajan an nan aditif se entèdi kontwole. Nan USA a, maksimòm ki pèmèt itilize nan li se 0.1 wt%. Aktyèl Chinwa Nasyonal Sekirite Sosyal estanda GB2760-2016 "estanda a pou yo sèvi ak aditif manje" stipule yon limit pou yo sèvi ak "asid benzoik ak sèl sodyòm li yo", ak yon limit maksimòm de 0.2g/kg pou bwason ki gen gazeuz, 1.0g/kg pou plant ki baze sou bwason ak 1.0g/kg pou fwi ak legim ak kabann ki baze sou. Objektif la nan ajoute préservatifs manje se amelyore kalite manje, pwolonje lavi etajè, fasilite pwosesis ak prezève kontni nitrisyonèl. Se adisyon a nan benzoat sodyòm pèmèt ak an sekirite osi lontan ke li se te pote soti nan akò ak seri a nan espès ak kantite lajan an nan itilize make pa eta a.
Post tan: Dec-05-2022