Avèk konpetisyon an feròs nan mache a, pwodwi yo nan machann yo ap vin pi plis ak plis diversifiée. Divèsifikasyon nan pwodwi soti nan diversification nan gou, kidonk li se pi enpòtan yo chwazi yon gou-wo kalite nan menm tan an, gou divès kalite matche ak youn ak lòt. Teknoloji a konbinezon pa ka sèlman reyalize inite a segondè nan pran sant ak gou egzije nan gou manje, men tou, louvri yon kanal pou amelyore bon jan kalite pwodwi.
1. Definisyon an ak siyifikasyon nan teknoloji melanj gou
Melanj se yon teknik nan ki de oswa plis gou yo melanje nan pwopòsyon ki apwopriye yo eksprime yon tèm patikilye. Melanje teknoloji refere a melanj ki genyen ant gou ak gou. Arom gen avantaj sa yo:
1) fè pwodwi a gou diversifiée;
2) fè pwodwi a gou rich ak plen;
3) gen yon avantaj konpetitif nan mache a, se konsa ke moun pa ka imite;
4) Sèvi ak ranplasman, diminye depans, men kenbe bon jan kalite pwodwi.
2. Prensip la ak eleman nan konpozisyon esans
Yon parfen sèl se souvan dépourvu nan dimansyon an tèm de eksprime bon sant la fizik nan sijè a oswa reflete gou la. Diferan de parfen a posede, yon parfen manje se yon asosyasyon mantal eksprime bon sant la. Li se yon santiman reyèl gou. Bon kowòdinasyon bon sant; Bon bon sant ak gou.
1) Tèm klè: gou manje dwe gen yon tèm klè, gou manje se vre, repwodui gou natirèl la.
2) Bon kowòdinasyon bon sant: atrab tranzisyon ki genyen ant arom, jwenn tè komen, plis pafè a tranzisyon ant arom, pi bon an kowòdinasyon an bon sant.
3) Bon gou ak gou: objektif la ultim nan konbinezon gou manje se bay yon bon pwodwi, yon bon pwodwi se inite a nan bon sant ak gou, bon sant se pa objektif la ultim nan gou, bon gou se objektif la ultim.
Anplis de sa yo swiv prensip debaz yo, li se tou nesesè yo atrab kèk eleman ak jwenn kèk ladrès. Bon sant nan fwi se sitou santi bon, dous ak tounen, ak eleman nan estè se pi enpòtan. Bon sant lèt se sitou dous ak tounen, segondè carbonatation ak eleman estè yo pi enpòtan. Bon sant la nan nwa se sitou dous ak boule nèt, ak eleman yo nan thiazole ak pirazin yo pi enpòtan. Bon sant matche tou konfòm ak "prensip la konpatibilite menm jan an", se sa ki, kalite bon sant yo tou pre youn ak lòt. Se poutèt sa, fwi ak gou lèt yo fasil matche ak, nwa ak lèt yo tou fasil matche ak, ak fwi ak nwa yo difisil matche ak. Se kolokasyon ki genyen ant arom souvan domine pa yon sèl, ak complétée pa yon lòt oswa plizyè lòt arom.
Kolokasyon ki genyen ant gou fwi se relativman fasil, komen yo se: sitou ak zoranj dous, complétée ak sitwon; Sitou anana, complétée pa mango, pèch, dous zoranj, bannann, elatriye, fwi melanje gou, bèl ak inik bon sant.
Kolokasyon ki genyen ant gou nwa, anjeneral, sitou kafe, ak kakawo, chokola; Peanuts, melanje ak wowoli, nwaye, chatèy, nwa; Taro, melanje ak pòmdetè kwit nan fou, nwazèt, elatriye.
Gou lèt ka matche youn ak lòt, konpleman prensipal chak lòt la. Yo nan lòd yo diminye pri a, diminye kantite lajan an nan pwodwi letye, ranpli mank nan bon sant lèt, pandan y ap ogmante gou a lèt, ajoute gou vaniy amelyore dous la nan lèt.
3. Itilize teknoloji melanj nan parfen
Nan arom manje, li trè enpòtan yo atrab presizyon an ak entegrite nan tèm nan bon sant, lè nou eksprime tèm nan se relativman sèl, gou melanje se metòd la pi byen, e kounye a, konbinezon an nan yon gou sèl tou se tranzisyon nan gou modilè. Modularite se deplwaye yon varyete de arom premye yo fòme yon baz bon sant inite, bon sant tèt, bon sant kò ak bon sant ke, yo vin yon modèl plak, ak Lè sa a, dapre karakteristik sa yo nan manje trete ak pwosesis karakteristik teknoloji nan recombination selektif. Fè li plis nan liy ak bezwen yo nan manifaktirè manje, ki gen ladan pri, karakteristik pwodwi, karakteristik rejyonal yo ak lòt kondisyon, konsa tankou yo fòme yon gou nouvo.
4. Itilize nan teknoloji melanj gou nan bwason lèt
Bwason lèt gen kondisyon relativman wo pou gou manje, ki gen sèten difikilte aplikasyon, ak espas aplikasyon an nan teknoloji melanje nan pwodwi se gwo. Parfen lèt se tèm nan sa a kalite pwodwi, melanje parfen lèt se trè tipik, rechèch ant parfen nan lèt melanje nan gou a modil, dapre bezwen yo nan fwi oswa nwa melanje pral reyalize rezilta trè ideyal.
Tankou: frèz ak lèt konplèks, ki soti nan konpozisyon an nan parfen a, gou frèz: parfen, gou dous, gou tounen, gou Berry, gou lèt; Gou Lèt: boule gou dous, gou lèt, tounen vale rime. Gou a nan gou lèt se gou frèz nan menm tan an, byenke direksyon an nan pèfòmans se diferan, men tankou yon efè konbinezon yo pral ideyal. Gou a lèt tèt li se relativman lapè ak gou frèz pa chanje akòz prezans nan arom lèt, men pito ap kontinye ak amelyore ekspresyon an nan arom frèz, kidonk li fè sans ke nou yo abitye bwè Berry tounen.
5. Aplikasyon an nan gou teknoloji melanje nan bwason zoranj ji
Bwason ji zoranj jeneralman itilize diferan gou ak epis santi bon, ki konsantre sou kowòdinasyon an nan bon sant la tèt, bon sant kò ak bon sant ke. Tèt la nan bon jan kalite a dlo jeneral se pi bon, kò a nan dlo a doub-itilize ak lwil se pi bon, ak ke la nan lwil la se pi bon. Anplis de sa, li ka pè ak lòt arom fwi.
Add 5-10% sitwon ak sitwon blan oswa pòm zoranj dous si fre. Add 20% fwi pasyon pou yon gou zoranj veneu; Ka tou ajoute 20-30% wouj zoranj oswa 40% kumquat, gou pi bèl; Lè pè ak mango 20%, li vin vèt awn; Konbinezon an nan anana 30% ak kokoye 10% kreye yon twa-an-yon sèl efè melanje.
Nan preparasyon an nan bwason gou zoranj ka itilize gou zoranj kòm bon sant prensipal la, lòt gou fwi kòm yon bon sant oksilyè anrichi bon sant prensipal la. Tankou esans chadèk, tou depann de pwodwi a espesifik, kantite lajan an se 2 a 5 ‰.
Post tan: Jul-26-2024