Sinamaldeyid reprezante 85% ~ 90% nan lwil esansyèl kannèl, epi Lachin se youn nan prensipal zòn plante kannèl, epi resous sinamaldeyid yo rich. Estrikti molekilè Sinamaldeyid (C9H8O) a se yon gwoup fenil ki konekte ak yon akrilein, nan eta natirèl likid gluan jòn oswa jòn mawon, ak yon gou kannèl ak kola inik ak fò, ki ka itilize nan epis ak kondiman. Kounye a, gen anpil rapò sou aksyon antibakteri laj spectre sinamaldeyid la ak mekanis li, epi etid yo montre ke sinamaldeyid gen yon bon efè antibakteri sou bakteri ak fongis. Nan domèn medikaman, kèk etid te revize pwogrè rechèch sinamaldeyid nan maladi metabolik, maladi sistèm sikilatwa, anti-timè ak lòt aspè, epi yo te jwenn ke sinamaldeyid gen yon bon anti-dyabèt, anti-obezite, anti-timè ak lòt aktivite famakolojik. Akòz sous rich li yo, engredyan natirèl li yo, sekirite li, toksisite ki ba li yo, gou inik li ak efè anti-bakteri laj li, li se yon aditif manje ki apwouve pa Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini ak Lachin. Malgre ke kantite maksimòm li pa limite nan itilizasyon, volatilite li ak odè pike li limite aplikasyon laj li nan manje. Fikse sinamaldeyid nan fim anbalaj manje ka amelyore efikasite anti-bakteri li epi redwi enpak sansoryèl li sou manje, epi jwe yon wòl nan amelyore kalite depo ak transpò manje epi pwolonje lavi etajè a.
1. Matris manbràn konpoze antibakteri
Pifò nan rechèch sou fim anbalaj anti-bakteri pou manje yo itilize sibstans natirèl ak degradab kòm matris ki fòme fim nan, epi fim anbalaj la prepare pa kouch, moule oswa metòd èkstruzyon tanperati ki wo. Akòz diferan mòd aksyon ak konpatibilite ant diferan substrats manbràn ak sibstans aktif yo, pwopriyete manbràn fini an diferan, kidonk li trè enpòtan pou chwazi substrats manbràn ki apwopriye a. Substrats ki fòme fim yo souvan itilize yo enkli sibstans biodégradab sentetik tankou alkòl polivinil ak polipropilèn, sibstans natirèl tankou polisakarid ak pwoteyin, ak sibstans konpoze. Alkòl polivinil (PVA) se yon polymère lineyè, ki anjeneral fòme yon estrikti rezo twa dimansyon lè li kwaze, epi li gen ekselan pwopriyete mekanik ak pwopriyete baryè. Resous matris ki sanble ak manbràn natirèl yo abondan epi yo jwenn anpil. Pa egzanp, asid polilaktik ka fèmante soti nan matyè premyè tankou lanmidon ak mayi, ki gen sous ase ak renouvlab, bon biodégradabilite ak biokonpatibilite, epi li se yon materyèl anbalaj ideyal ki respekte anviwònman an. Matris konpoze a souvan konpoze de de oswa plis matris manbràn, ki ka jwe yon wòl konplemantè konpare ak yon sèl matris manbràn.
Pwopriyete mekanik ak pwopriyete baryè yo se endikatè enpòtan pou evalye adaptabilite fim anbalaj la. Lè ou ajoute sinamaldeyid, sa pral lye ak matris manbràn polimè a, e konsa li pral diminye fluidite molekilè a. Diminisyon elongasyon an lè li kase a se akòz diskontinwite estrikti rezo polisakarid la. Ogmantasyon fòs tansyon an se akòz ogmantasyon gwoup idrofil la pandan pwosesis fòmasyon fim nan ki te koze pa adisyon sinamaldeyid la. Anplis de sa, pèmeyabilite gaz manbràn konpoze sinamaldeyid la jeneralman ogmante, sa ki ka akòz dispèsyon sinamaldeyid nan polimè a pou kreye porositë, vid ak kanal, diminye rezistans transfè mas molekil dlo yo, epi finalman mennen nan ogmantasyon pèmeyabilite gaz manbràn konpoze sinamaldeyid la. Pwopriyete mekanik ak pèmeyabilite plizyè manbràn konpoze yo sanble, men estrikti ak pwopriyete diferan substrats polimè yo diferan. Diferan entèraksyon ak sinamaldeyid la pral afekte pèfòmans fim anbalaj la, epi apre sa afekte aplikasyon li. Se poutèt sa li trè enpòtan pou chwazi substrats polimè ak konsantrasyon ki apwopriye a.
Dezyèmman, metòd pou mare sinamaldeyid ak fim anbalaj
Sepandan, sinamaldeyid yon ti kras idrosolubl ak yon solubilite sèlman 1.4 mg/mL. Malgre ke teknoloji melanj lan senp e pratik, de faz sinamaldeyid idrosolubl ak matris manbràn idrosolubl yo pa estab, epi kondisyon tanperati ki wo ak presyon ki wo ki anjeneral nesesè nan pwosesis fòmasyon fim nan diminye anpil konsantrasyon sinamaldeyid ki disponib nan manbràn nan. Li difisil pou reyalize efè bakteriostatik ideyal la. Teknoloji entegrasyon an se pwosesis pou itilize materyèl miray la pou vlope oswa absòbe sibstans aktif ki bezwen entegre pou bay sipò pèfòmans oswa pwoteksyon chimik. Itilizasyon teknoloji entegrasyon pou fikse sinamaldeyid nan materyèl anbalaj la ka fè li libere dousman, amelyore vitès retansyon an, pwolonje vyeyisman anti-bakteri fim nan, epi optimize pwopriyete mekanik fim anbalaj la. Kounye a, metòd konstriksyon transpòtè komen pou konbine sinamaldeyid ak fim anbalaj yo ka divize an de kategori: konstriksyon transpòtè atifisyèl ak konstriksyon transpòtè natirèl, ki gen ladan entegrasyon polymère, entegrasyon nano liposòm, entegrasyon siklodekstrin, lyezon oswa chajman nano ajil. Atravè konbinezon oto-asanblaj kouch ak elektwofilasyon, yo ka optimize transpòtè livrezon sinamaldeyid la, epi yo ka amelyore mòd aksyon ak ranje aplikasyon sinamaldeyid la.
Aplikasyon fim anbalaj manje aktif aldeid kannèl
Diferan kalite manje gen diferan kontni dlo, konpozisyon eleman nitritif ak kondisyon depo ak transpò, epi dinamik kwasans mikwo-òganis ki gate yo trè diferan. Efè prezèvasyon anbalaj anti-bakteri sinamaldeyid la diferan tou pou diferan manje.
1. Efè frechè sou legim ak fwi
Lachin rich an resous natirèl, pami yo pwodiksyon ak konsomasyon legim ak fwi sou mache a anpil. Sepandan, kontni imidite ak sik nan legim ak fwi yo wo, yo rich an eleman nitritif, epi yo gen tandans pou polisyon mikwòb ak deteryorasyon pandan depo, transpò ak lavant. Kounye a, aplikasyon fim anbalaj anti-bakteri se yon mwayen enpòtan pou amelyore kalite depo ak transpò legim ak fwi epi pwolonje dire lavi etajè yo. Fim anbalaj pòm konpoze cinnamaldehyde-asid polilaktik la ka diminye pèt eleman nitritif, anpeche kwasans rizopus, epi pwolonje peryòd depo pòm a 16 jou. Lè yo aplike fim anbalaj manje aktif cinnamaldehyde sou anbalaj kawòt fre koupe, kwasans mwazi ak ledven te anpeche, to pouri legim yo te redwi, epi dire lavi etajè a te pwolonje a 12 jou.
2. Efè pwodui vyann ki kenbe frechè Manje vyann yo rich an pwoteyin, grès ak lòt sibstans, yo rich an eleman nitritif ak yon gou inik. Nan tanperati chanm, repwodiksyon mikwo-òganis yo lakòz dekonpozisyon pwoteyin vyann, idrat kabòn ak grès, sa ki lakòz vyann koripsyon, sifas kolan, koulè fonse, pèt elastisite, ak move odè. Fim anbalaj manje aktif Cinnamaldehyde la lajman itilize nan anbalaj vyann kochon ak pwason, sitou anpeche kwasans Staphylococcus aureus, Escherichia coli, aeromonas, ledven, bakteri asid laktik ak lòt bakteri, epi li ka pwolonje lavi etajè a pou 8 ~ 14 jou.
3. Efè pwodui letye yo kenbe frechè Kounye a, konsomasyon pwodui letye nan peyi Lachin ap ogmante chak ane. Fwomaj se yon pwodui lèt fèrmante ki gen anpil valè nitrisyonèl ak pwoteyin. Men, fwomaj la gen yon dire lavi etajè kout, epi to gaspiyaj nan tanperati ki ba toujou alarmant. Itilizasyon fim anbalaj manje ki gen aldeid sinamik ka efektivman pwolonje dire lavi etajè fwomaj la, asire bon gou fwomaj la, epi anpeche deteryorasyon rans fwomaj la. Pou tranch fwomaj ak sòs fwomaj, dire lavi etajè a pwolonje a 45 jou ak 26 jou respektivman apre yo fin itilize anbalaj aktif aldeid sinamik, sa ki fezab pou ekonomize resous yo.
4. Efè lanmidon ki kenbe frechè pen ak gato se pwodwi lanmidon, ki fèt ak farin ble, koton pichpen mou, dous e bon gou. Sepandan, pen ak gato gen yon dire lavi ki dire lontan epi yo sansib a kontaminasyon ak mwazi pandan lavant, sa ki lakòz degradasyon kalite ak gaspiyaj manje. Itilizasyon anbalaj aktif manje ki gen cinnamaldehyde nan gato eponj ak pen tranche ka anpeche kwasans ak pwopagasyon penisilyòm ak mwazi nwa, epi pwolonje dire lavi ki dire a rive nan 10 ~ 27 jou, respektivman.
Sinamaldeyid gen avantaj li genyen nan yon sous abondan, yon gwo bakteriyostaz ak yon toksisite ki ba. Kòm yon ajan bakteriyostaz nan anbalaj aktif manje, estabilite ak liberasyon ralanti sinamaldeyid la ka amelyore lè yo konstwi ak optimize transpòtè livrezon an, ki gen yon gwo enpòtans pou amelyore kalite depo ak transpò manje fre yo epi pwolonje lavi etajè manje a. Nan dènye ane yo, sinamaldeyid la te fè anpil reyalizasyon ak pwogrè nan rechèch prezèvasyon anbalaj manje, men rechèch aplikasyon ki gen rapò a toujou nan etap inisyal la, epi toujou gen kèk pwoblèm pou rezoud. Atravè etid konparatif sou efè diferan transpòtè livrezon yo sou pwopriyete mekanik ak pwopriyete baryè manbràn lan, eksplorasyon apwofondi sou mòd aksyon sinamaldeyid la ak transpòtè a ak sinetik liberasyon li nan diferan anviwònman, etid sou enfliyans lwa kwasans mikwo-òganis nan manje sou gate manje, ak mekanis regilasyon anbalaj anti-bakteri sou tan ak vitès liberasyon ajan antimikwòb yo. Konsepsyon ak devlopman sistèm anbalaj aktif ki ka satisfè diferan egzijans prezèvasyon manje.
Dat piblikasyon: 3 janvye 2024